Encuentran en el Perú la variedad de cacao más antigua

Lavinia Wanjau - BBC Travel

Tomado de:  BBC News Mundo 7 de julio de 2020 8:19 a. m. GMT-5 Yahoo

Reaparece el "chocolate más exquisito del mundo", en Perú

Viajar al Gran Cañón del Marañón, en el norte de Perú, es como retroceder en el tiempo.

Las casas de adobe salpican el paisaje montañoso. La electricidad, que llegó hace apenas tres años, solo está disponible en algunas casas y el suministro puede ser poco fiable: solo funciona cinco días a la semana y nunca sabes cuál de ellos.

Con pocas carreteras pavimentadas, los residentes de esta remota región dependen de mulas y bicicletas para su transporte.

El hecho de que el cañón del Marañón haya permanecido relativamente intacto ha sido una bendición; fue aquí donde floreció el árbol puro nacional, que produce algunas de las semillas de cacao más raras del mundo.

Este ancestral árbol originario de la jungla del Amazonas ostenta la distinción de proporcionar la variedad de cacao más antigua e inusual. Tiene al menos 5.300 años de antigüedad.

Entre los siglos XVII y XVIII, el puro nacional se cultivó ampliamente en Ecuador, donde sus apreciados granos ayudaron a impulsar el que fue el mayor suministro global de cacao. Leer más