Hasta la cacota del cacao será utilizada en nuevos productos

Bucaramanga. - Un aprovechamiento integral de la producción de cacao, buscan la Universidad Industrial de Santander –UIS- y el gobierno departamental, dentro de un proyecto denominado Desarrollo de Nuevos Procesos y Productos para la Valorización de Mucílago y Granos de Cacao en el departamento de Santander. 

(En la gráfica el investigador, muestra unas mazorca de cacao abierta, para significar el contenido de grano de chocolate y la pulpa que podrá utilizarse en otros subproductos)

El proyecto es financiado con recursos del Fondo de Ciencia, Tecnología e Innovación para que este  renglón de la economía regional se convierta en una nueva fuente de ingresos, tanto para productores de estas plantaciones como para la economía santandereana. Leer más