La ONG Internacional Sinergia
Animal destaca que los consumidores están optando por dietas más sustentables y
saludables en tiempos de pandemia.
Bogotá.- Este año, el consumo
de carne per-cápita ha tenido su mayor caída en nueve años. Esta baja del 3%
desde el año pasado representa la reducción más grande al menos desde el 2000,
según la FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations).
La agencia de las Naciones
Unidas reporta que las dificultades económicas relacionadas al Covid-19,
sumadas a las trabas logísticas como las
restricciones de transporte y una radical disminución de la demanda del sector
de restaurantes ha llevado a esta caída en la demanda global.
Otro factor clave son los
recortes de presupuesto en la industria de envasado de carnes, que se ha
convertido rápidamente en uno de los puntos con más casos de contagios del
virus en varios países del mundo. Casos de fiebre porcina africana en Asia
también contribuyeron a esta disminución, que ha llevado al sacrificio de un
cuarto de los cerdos del mundo. Leer más
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