Inteligencia artificial luchando contra el hambre

Bogotá, octubre 2025. - La empresa startup colombiana, a través de su plataforma EatCloud está revolucionando el tratamiento de productos con el fin de evitar el desperdicio de alimentos y orientarlos a la nutrición de comunidades menos pudientes. En un informe de la oficina de comunicaciones de la empresa, se revela que en Colombia se desperdician aproximadamente 9.7 millones de toneladas de alimentos al año, incluso cuando el 54 % de los hogares padece inseguridad alimentaria. En medio de esta situación, EatCloud, una startup colombiana fundada por Isis Elena Espitia Gil, está transformando la forma en que se gestiona el exceso de alimentos conectando en tiempo real a quienes tienen comida disponible (como supermercados, hoteles y productores) con organizaciones sociales que la redistribuyen a poblaciones vulnerables. Seguir leyendo